مصاحبه دکتر کاظم یوسفی پژوهشگر قسمت و بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان در خبرگزاری جمهوری اسلامی، ایرنا بازتاب مناسبی داشت.

---

به نقل از روابط عمومی و همچنين روابط بین الملل مرکزتحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی، این رسانه گفتگویی را با دکتر کاظم یوسفی عضو هیات علمی این مرکز انجام داده که به شکل زیر بازتاب شده است:

استادیار پژوهشی نهاد تحقیقات کشاورزی اعلام کرد:

صرفه‌جویی حدود ۲ هزار میلیارد تومانی نهاده‌ها با تولید مرغ سایز

تهران – ایرنا – عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان گفت: در صورت بهره بري و استفاده از مرغ سایز با توجه به بیش از یک میلیارد جوجه‌ریزی در سال شمسي بیش از ۳۵۰ هزار تن دان نزدیک ۲۰۰۰ میلیارد تومان صرفه جویی صورت می گیرد.

«کاظم یوسفی» روز دوشنبه در گفت و همچنين گو با روزنامه نويس و خبرنگار اقتصادی ایرنا در خصوص مرغ سایز افزود: به ازای تلف شدن هر پرنده بعد از ۳۵ روزگی، حداقل سه و همچنين نیم کیلو دان با قیمت واقعی کیلویی حداقل پنج  هزار تومان به کشور تحمیل می مي شود.

عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان اضافه کرد: با محاسبه حداقل ۵ قسمت و بخش تلفات بعد از ۳۵ روزگی و همچنين بیش از یک میلیارد جوجه­ ریزی در سال شمسي بیش از ۸۰۰ میلیارد تومان (معادل ۱۷۵ هزار تن دان) صرفه ­جویی صورت می گیرد که رقم قابل توجهی است و همچنين همچنین به ازای حداقل هشت روز نگهداری بیشتر گله ۶۰۰ گرم دان بیشتر برای تولید هر کیلوگرم گوشت مرغ مصرف می مي شود، بنابراین بیش از ۸۰۰ میلیارد تومان دیگر معادل ۱۷۵ هزار تن دیگر دان هدر رفت داریم.

وی افزود:  ۴۰۰ میلیارد تومان نیز بابت دیگر هزینه های تولید همچون واکسن، دارو، مکمل ها، ریزمغذی ها، هزینه کارگری، حمل و همچنين نقل و همچنين بیمه صرف می مي شود، به روش مثال برای یک مزرعه ۱۷ هزار قطعه ای مرغ گوشتی بابت یک دوره واکسن بیش از  ۱۰ میلیون تومان هزینه می مي شود، درحالی که در تولید مرغ سایز حداقل یک دوره از واکسیناسیون کاهش می‌یابد.

یوسفی مشکل اصلی در پرورش جوجه گوشتی آرین را حساسیت به آسیت عنوان کرد و همچنين اظهار داشت: آسیت علت عمده تلفات و همچنين حذف کشتارگاهی، وزن بدن کمتر در سن کشتار و همچنين بالا رفتن ضریب تبدیل غذایی جوجه­ های گوشتی و همچنين در نهایت عدم بازارپسندی به این سویه است. البته بیشتر ابتلا به آسیت بعد از ۳۵ روزگی اتفاق می افتد. با کاهش سن کشتار و همچنين تبلیغ برای مصرف مرغ سایز تا حد زیادی جلوی آن هم گرفته می مي شود.

وی تصریح کرد: تحقیقات در این سویه باید روی مقاومت به «آسیت»، افزایش قسمت و بخش استحصال لاشه و همچنين بهبود ضریب تبدیل غذایی صورت گیرد.

استادیار پژوهشی نهاد تحقیقات آموزش و همچنين ترویج کشاورزی از مزایای سویه آرین را مقاومت به شرایط گرمایی، مقاومت به بیماری ها، عملکرد خوب با جیره های با تراکم کمتر مواد مغذی در جیره (جیره ارزان)، تردی و همچنين لذیذ بودن گوشت (با این مزیت قابلیت برند شدن دارد)، برشمرد.
یوسفی عقب ماندگی در صفات عملکردی این سویه را عدم همت مدیران بالا دستی برای جلوگیری از خروج نیروهای متخصص و همچنين بی توجهی این مدیران به خواست های حداقلی آنها، عدم توجه به قسمت و بخش تحقیق و همچنين توسعه، فراهم نکردن امکانات مورد بهره بري و استفاده و نياز ضروري برای اصلاح نژاد علیه حساسیت به آسیت، عدم تلاش برای بهبود ضریب تبدیل غذایی، عدم جذب نیروهای متخصص و همچنين متعهد، عدم نوسازی و همچنين بهسازی تاسیسات مجتمع لاین بابل کنار و همچنين خرید تجهیزات مدرن برای مقدار و اندازه‌ گیری صفات کلیدی در امر اصلاح نژاد دانست.

عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان با اشاره به اینکه کشور ما از لحاظ واردات نهاده های خوراک عمدتا به خارج وابسته است گفت: دانه ذرت و همچنين کنجاله سویا بیش از ۹۰ قسمت و بخش جیره‌های غذایی طیور را تشکیل می‌دهد و همچنين عمده آن هم وارداتی است و همچنين در صورتي که تصمیم بر این باشد که به این نهاده‌ها ارز چهار هزار و همچنين ۲۰۰ تومان اختصاص داده مي شود تلاش برای مصرف بهینه آن هم باید مورد توجه باشد.

وی اضافه کرد: در صورتي که نهاده ارزان در اختیار مرغدار قرار گیرد مسلما تلاش کمتری برای مصرف درست و همچنين بهینه آن هم صورت می گیرد، زيرا و به درستي که تاثیر قابل توجهی در کاهش هزینه تولید ندارد (در مقایسه با زمانی که بر اساس قیمت تمام شده بدون اختصاص ارز یارانه ای عمل مي شود)، همچنین تلاش و همچنين رقابت پذیری برای تولید این نهاده ها و همچنين نهاده های جایگزین در داخل کشور با توجه به هزینه های تولید که ارز یارانه‌ای برای تولید آنها اختصاص نمی یابد از بین می رود.

یوسفی افزود: در حقیقت این یارانه چهار هزارو ۲۰۰ تومانی به جای اینکه به کشاورز یا مصرف کننده ایرانی پرداخت مي شود، مستقیما به جیب کشاورز برزیلی، آرژانتینی و همچنين هندی واریز می مي شود که جای تاسف دارد زیرا به جایی اینکه کشاورز به کشت سویا و همچنين محصولات جایگزین بپردازد به دنبال کشت هندوانه و همچنين برنج می رود که خطر زیادی برای ذخایر آب زیرزمینی دارد که در سال شمسي های آینده نشست زمین و همچنين تبدیل اراضی کشاورزی به بیابان و همچنين تغییرات اقلیمی و همچنين سکونی برای کشور را به دنبال خواهد داشت.

مضرات سن بالای مرغ

به گفته وی، بعد از دوره  ۳۵ روزگی، کاهش تردی و همچنين کیفیت گوشت مرغ، افزایش تجمع چربی دور ریز در محوطه شکمی، افزایش مصرف خوراک، افزایش میزان تلفات حداقل ۳ تا ۴ برابر بیشتر از روز اول تا این سن، افزایش هزینه دارو و همچنين مصرف آنتی بیوتیک می مي شود.

استادیار پژوهشی نهاد تحقیقات آموزش و همچنين ترویج کشاورزی افزود: کشورهای همسایه به مصرف مرغ سایز تمایل دارند، بنابراین صادرات آن هم، صرفه اقتصادی دارد.

یوسفی با بیان اینکه ماندگاری لاشه مرغ سایز در سردخانه بیشتر است، گفت: با پرورش مرغ سایز دفعات و همچنين تراکم جوجه­ ریزی افزایش می یابد که از لحاظ اقتصادی در درامدزایی تولیدکنندگان موثر است.

تلاش‌ها برای حفظ نژاد مراغ آرین

عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان در مورد پیشینه مرغ آرین گفت: طرح احداث مجتمع پرورش و همچنين اصلاح نژاد مرغ لاین آرین با هدف تکمیل چرخه تولید گوشت مرغ در کشور و همچنين فراهم کردن شرایط مورد بهره بري و استفاده و نياز ضروري برای دستیابی به خود اتکایی در این صنعت در سال شمسي ۱۳۶۲ تدوین و همچنين مراحل اجرایی آن هم در یک هزارو ۱۳۷ هکتار از اراضی جنگلی و همچنين ایزوله منطقه بابل­کنار در استان مازندران آغاز شد.

وی تصریح کرد: در سال شمسي ۱۳۶۹ با اتمام عملیات عمرانی همزمان با وارد شدن یک گله اجداد نژاد هایبرو از کشور هلند به­ روش آزمایشی شروع به­ کار کرد و همچنين بعد از طی این دوره و همچنين همزمان با بازگشت افرادی که برای ادامه تحصیل به خارج از کشور اعزام شده بودند، اولین گله لاین کشور در سال شمسي ۱۳۷۱ از کشور هلند وارد و همچنين در مزارع مجتمع بابل­کنار مستقر شد، ولي بايد توجه داشت متاسفانه در ادامه کار و همچنين به دلایل گوناگون شامل عدم تمایل کمپانی فروشنده، گله دوم لاین که به ­عنوان مکمل و همچنين پشتیبان  گله اول پیش بینی شده بود به کشور وارد نشد.

یوسفی خاطرنشان کرد: این مجموعه طی یک دهه فعالیت ضمن تامین قسمت و بخش عمده­‌ای از جوجه اجداد مورد نیاز که تا قبل از آن هم از خارج از کشور وارد می ­شد و همچنين انتقال تکنولوژی مرتبط به پرورش ونگهداری لاین که در اختیار چند کشور معدود در دنیا قرار داشت، موفق شد شرایط مورد بهره بري و استفاده و نياز ضروري برای کاهش و همچنين قطع وابستگی به واردات جوجه اجداد به عنوان مهمترین نهاده تولید در صنعت پرورش طیور را فراهم سازد، به­ نحوی که تا قسمتهاي آخر دهه ۸۰ افزون بر ۸۵ قسمت و بخش از جوجه مصرفی در کشور توسط مرکز پروش لاین بابل­کنار و همچنين از نژاد آرین تولید و همچنين تامین می شد.

وی گفت: در سال شمسي ۱۳۸۲ و همچنين در راستای واگذاری مسائل تصدیگری به قسمت و بخش خصوصی و همچنين بدون توجه به شرایط خاص مجتمع لاین و همچنين اهداف بلندی که در زمان طراحی برای آن هم ترسیم شده بود، همه واحدهای مرکز پشتیبانی طیور به­ جز لاین بابل­کنار به قسمت و بخش خصوصی واگذار و همچنين با رهاسازی مجتمع لاین، این مجموعه استراتژیک در معرض نابودی قرار گرفت و همچنين با تشدید مباحث مرتبط به خصوصی­‌سازی و همچنين شمول آن هم به شرکت پشتیبانی، متاسفانه این فرایند دامن­گیر مجموعه لاین شد به ­نحوی که در مدت زمان کوتاهی در گام نخست قسمت و بخش عمده­ ای از نیروهای کیفی شاغل در مجموعه و همچنين خصوصا” نیروهای متخصصی که با صرف هزینه­ های گزاف در داخل و همچنين خارج از کشور تربیت شده بودند از مجموعه خارج شدند و همچنين در ادامه و همچنين با فعالیت مضاعف شرکت­‌های رقیب خارجی و همچنين بعضا با بکارگیری ابزارها و همچنين روش‌­های گوناگون نظیر کاهش شدید قیمت جوجه ­های اجداد ارسالی به ایران، ظرف مدت کمتر از سه سال شمسي، زمینه حذف نژاد آرین از بازار و همچنين جایگزینی رقبای خارجی فراهم شد.

عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان گفت: با تغییر نگرش و همچنين سیاست‌های اجرایی در وزارت جهاد کشاورزی و همچنين به تبع آن هم تغییر ساختار و همچنين اهداف شرکت پشتیبانی مسائل دام، مجتمع لاین بابلکنار به روش مجدد در کانون توجهات قرار گرفت و همچنين با مجموعه تمهیدات پیش­ بینی شده و همچنين ایجاد تغییر در سیستم­ های تولیدی و همچنين احیاء مرکز پشتیبانی طیوراز اواسط سال شمسي ۱۳۸۵  نژاد آرین مجدد  وارد بازار و همچنين عرصه تولید شد به­ نحوی که بعد از نزدیک دو سال شمسي دوری از بازار و همچنين از دست دادن ابزارهای تولید نظیر مزارع اقماری که در طی فرایند خصوصی­‌سازی واگذار شده بودند سری جدید محصولات آرین وارد بازار شد تا بتواند نقطه اتکایی باشد برای صنعت طیور کشور در جهت نیل به خودکفایی و همچنين مواجهه با شرایط بحرانی نظیر وقوع تحریم و همچنين یا هر شرایطی که موجب اختلال در واردات جوجه اجداد مي شود.

یوسفی اضافه کرد: در سال شمسي ۱۳۹۰ بعد از واگذاری شرکت پشتیبانی مسائل دام به وزارت صنایع و همچنين معادن، این مجتمع به معاونت مسائل دام واگذار شد و همچنين ادامه روند حضور در بازار قطع شد. در معاونت مسائل دام به دلیل معظلات و مسائل و مشکلات مرتبط به مقررات دست و همچنين پا گیر سیستم اداری دولتی، از سال شمسي ۱۳۹۱ مجتمع به شرکت نهاده‌­های دامی جاهد به صورت پیمان مشارکتی واگذار شد. این شرکت علی­رغم اینکه در خرید و همچنين فروش راحت­‌تر می­‌توانسته بود فعالیت کند ولی متاسفانه تغییری در وضعیت کمی و همچنين کیفی لاین ایجاد نکرد و همچنين عدم وجود برنامه جذاب و جالب و خوب منسجم و همچنين اختلاف مالی و همچنين کاری شرکت با معاونت مسائل دام و همچنين مدیریت سلیقه ­ای، وضعیت را بدتر کرد.

به گفته وی، شرکت جاهد در سال شمسي ۹۴ با فعال سازی همه مزارع مجتمع، نيت و اراده ایجاد زنجیره تولید را داشت که با تغییر مدیریت مجتمع همه برنامه جذاب و جالب و خوب­ ریزی ­ها متوقف شد و همچنين هزینه ­های بیشتری بدون نتیجه بر مجتمع تحمیل شد، خوشبختانه با فرمان رهبر معظم انقلاب در جهت احیای مرغ ایرانی، مجتمع مرغ لاین آرین بابل­کنار به­ روش جدی مورد توجه قرار گرفت و همچنين حتی تحریم ­ها شامل واردات جوجه اجداد هم شد در حالی که به تا حال سابقه نداشته بود.

عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و همچنين آموزش کشاورزی و همچنين منابع طبیعی استان گلستان اضافه کرد: این بار به همه جوانب شامل نوسازی تاسیسات و همچنين تجهیزات، سرويس ها و خدمات و همچنين تسهیلات فروش جوجه اجداد، مادر و همچنين گوشتی و همچنين به خصوص قسمت و بخش تحقیق و همچنين توسعه توجه شده است. امیدواریم این روند پایدار باشد.

یوسفی گفت: در بررسی علل کاهش سهم و همچنين نهایت حذف نژاد آرین از بازار جوجه کشور، تاثیر عواملی نظیر عدم برنامه جذاب و جالب و خوب‌­ریزی مناسب برای مدیریت بازار توسط مسئولان در زمان مناسب و همچنين در جهت مطابقت تولیدات با خواست و همچنين انتظار بازار، بهره­ گیری رقبای خارجی از ابزارهای گوناگون نظیر کاهش قیمت محصول، کاهش حمایت­‌های مالی و همچنين ادامه فشار ناشی از مقررات دست و همچنين پا گیر سیستم اداری دولتی، خروج پرسنل کیفی به­‌دلیل نبود جذابیت کافی در این قسمت و بخش و همچنين پیوستن آنها به جبهه رقیب، نبود ارتباط منطقی با مراکز تحقیقاتی و همچنين نیز عدم تامین به موقع گله دوم لاین که می­ توانسته بود راه میان‌بری در جهت پاسخ به مشتریان باشد، کاملا مشهود است.